Este curso de nutrición y dietética está estructurado en varios apartados:
-Conceptos generales de nutrición: En este apartado del Curso de Dietética y Nutrición el alumno estudiará la terminología elemental relacionada con estos campos.
- La pirámide alimenticia: El alumno conocerá la pirámide alimenticia y la importancia fundamental que tienen determinados grupos de alimentos para el correcto desarrollo.
- El sistema digestivo: Los alumnos del Curso de Dietética y Nutrición aprenderán los órganos, las características y las funciones que desempeñan estos en la alimentación y nutrición humana.
- Los alimentos y su importancia en la vida de las personas: En ete apartado se estudiarán los alimentos de origen vegetal, animal y mineral y sus efectos en el organismo.
- Conservación y manipulación de alimentos: Este apartado del curso de nutrición da una idea general a los alumnos sobre la conservación y la manipulación de alimentos para evitar intoxicaciones derivadas de su incorrecto almacenamiento o manipulación.
- Hábitos alimenticios: ejercicio y salud: Este punto del módulo uno del curso de dietética y nutrición se centra en el consumo responsable así como en los buenos hábitos que propician la vida sana, dándo recomendaciones sobre las ingestas y la conservación de los alimentos.
- La dieta: La importancia de estar sano: En este apartado se estudia la importancia de una dieta saludable para mantener una nutrición equilibrada, conociendo en profundidad el perfil calórico de los alimentos y los distintos nutrientes como proteínas, carbohidratos, lípidos etc.
- Aspectos dietéticos en las distintas etapas vitales: Esta parte del curso de dietética y nutrición se centra en las distintas etapas de la vida (lactancia, infancia, adolescencia, adultez, embarazo y tercera edad) desglosando las especificidades de las necesidades nutricionales de cada una de ellas.
- Trastornos alimenticios y principales enfermedades: Todo especialista en nutrición debe conocer cuales son los principales trastornos de la sociedad actual: obesidad, diabetes, anorexia y bulimia.
- Dietoterapia: Este es el primer apartado del segundo módulo del curso de dietética y nutrición, en él se estudia a fondo las recomendaciones para la elaboración de dietas, tipo de cocina, producto ecológicos, dietas vegetarianas y falsos mitos de las dietas milagro.
- Hábitos alimenticios Salud y deporte: Este punto del curso de dietética y nutrición se centra en los beneficios de la alimentación responsable acompañada de ejercicio como medios vehiculares para una vida saludable.
- La dieta equilibrada: El alumno se centrará en los aspectos nutricionales que pueden ser tenidos en cuenta a la hora de elaborar una dieta sana y equilibrada, derribando los falsos mitos que existen entorno a ellas y creando una dieta personalizada.
- La dieta en los distintos estados fisiológicos: En este punto el alumno del curso de dietética y nutrición estudiará las dietas y aportes nutricionales recomendados en cada estadío de la vida, desde la lactancia hasta la senectud.
- Elaboración de una dieta: Posteriormente, mediante todo lo aprendido, el alumno conocerá el método de elaboración de dietas y evaluación de los aspectos dietéticos, antropométricos, bioquímicos e inmunológicos personalizados para cada paciente.
- Dietas en estados patológicos: El alumno conocerá cómo elaborar dietas adaptadas a estados de salud adversos, diabetes, anemia, osteoporosis, obesidad o infrapeso.
- Aspectos nutricionales: El alumno conocerá las funciones de los distintos nutrientes dentro de una dieta equilibrada, sabiendo compensarlos de acuerdo a las necesidades de cada uno.
MÓDULO I: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
TEMA 1: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA: CONCEPTOS GENERALES
1.1 Breve Introducción a la Nutrición y Dietética.
1.2 ¿Qué entendemos por Nutrición?
1.3 ¿Qué entendemos por Dietética?
1.4 ¿Qué entendemos por Alimentación?
1.5 ¿Qué entendemos por Nutricionista?
1.6 ¿Qué entendemos por Dieta?
1.7 ¿Qué entendemos por Salud?
1.8 ¿Qué entendemos por Enfermedad?
1.9 ¿Qué entendemos por Dioterapia?
1.10 ¿Qué entendemos por Digestión?
1.11 ¿Qué entendemos por Metabolismo?
TEMA 2: LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA: NECESIDADES NUTRICIONALES Y EL VALOR DE LOS ALIMENTOS.
2.1 La Composición de los Alimentos: La Pirámide Nutricional
2.2 La Clasificación de los Alimentos.
2.2.1 Por la función que realizan.
2.2.2 Por su descripción y Propiedades
2.3 Clasificación de los Nutrientes.
2.3.1 Nutrientes combustibles.
2.3.2 Nutrientes biocatalizadores.
2.3.3 Nutrientes constructivos.
2.4 Nutrientes Básicos.
2.4.1Los Carbohidratos.
2.4.2 Los Lípidos.
2.4.3 Las Proteínas.
2.4.4 Las Vitaminas.
2.4.5 Los Minerales.
2.4.6 El Agua.
TEMA 3: EL SISTEMA DIGESTIVO: PARTES, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES.
3.1 ¿Qué entendemos por Aparato Digestivo?
3.2 El Proceso de la Nutrición: Sistema Digestivo: Características y Funciones.
3.2.1 La Digestión en la Boca.
3.2.2 La Faringe.
3.2.3 El Esófago.
3.2.4 La Digestión en la Estómago.
3.2.5 La Digestión Intestinal
3.2.6 El Páncreas.
3.2.7 El Hígado.
3.2.8 La Vesícula biliar.
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Idioma en que se realiza el curso: Español
Titulación obtenida: Certificado acreditativo
Perspectivas laborales: Dietista, Técnico en Dietética y Nutrición, Responsable de alimentación en empresas de catering, Técnico en higiene de los alimentos, Consultor en alimentación
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral
Duración: 300 horas.
