CURSO DE Cocina y Técnicas Culinarias

Curso Online de Cocina y Técnicas Culinarias

- Duración: 300 horas
- Precio: 340€
- Modalidad: 100% online
- Accesible desde cualquier dispositivo
- Diploma acreditativo al finalizar

Objetivos del curso:

Este curso proporciona una formación completa en técnicas culinarias, desde la organización del departamento de cocina hasta la elaboración de platos elementales y la presentación gastronómica.
Los estudiantes aprenderán sobre aprovisionamiento, almacenamiento de materias primas, maquinaria y utensilios, además de las distintas técnicas de cocción aplicadas a carnes, pescados, verduras y arroces.

¿A quién va dirigido?

- Cocineros y ayudantes de cocina que deseen mejorar sus técnicas.
- Profesionales del sector de la restauración y la hostelería.
- Estudiantes de cocina y gastronomía.
- Cualquier persona interesada en aprender cocina profesional.

El curso aborda todos los aspectos clave en la preparación de platos y la gestión de cocina.

Puntos esenciales del temario:

- Organización del departamento de cocina y brigada de cocina.
- Aprovisionamiento y almacenamiento de materias primas.
- Uso de maquinaria, utensilios y herramientas culinarias.
- Técnicas de cocción: hervido, salteado, horneado, braseado y fritura.
- Elaboraciones básicas con hortalizas, legumbres, pastas y arroces.
- Preparación de platos con pescados, crustáceos y moluscos.
- Técnicas de cocción y presentación de carnes, aves y caza.
- Elaboraciones elementales con huevos y ovoproductos.
- Presentación y decoración de platos gastronómicos.
- Regeneración de platos preparados y técnicas de conservación.

Para acceder al temario detallado, es necesario rellenar el formulario disponible en la ficha del curso.

Metodología flexible: Compatible con cualquier horario y ritmo de estudio.

Enfoque práctico: Aplicación real de conocimientos en cocina profesional.

Material complementario: Recursos adicionales y documentación técnica.

Soporte y tutorías: Asistencia de expertos en gastronomía y restauración.

Certificación final: Diploma acreditativo con validez nacional e internacional.

Idioma en que se realiza el curso: español
Titulación obtenida: certificado acreditativo
Tipo de evaluación: online
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral Duración: 300 horas.

Cocina y Técnicas Culinarias

Curso online de 300h en cocina y técnicas culinarias. Aprende organización, elaboración y presentación de platos. Incluye diploma final.

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