Descripción:
La gastronomía forma parte de nuestra cultura, y es uno de nuestros principales reclamos turísticos. Por eso, no es de extrañar que el nivel de exigencia cada vez sea mayor, y se requiere de una mayor profesionalización por parte de quien se sitúa detrás de los fogones, pues así lo demanda el cliente. Una muestra de este mayor nivel de exigencia que se da en el mundo de la cocina es la proliferación de populares concursos televisivos, que acercan este arte al público, de modo que cada vez más personas están familiarizadas con conceptos antes exclusivos de la alta gastronomía, y los valoran más. Los restaurantes, conocedores de esta tendencia, buscan, por esta razón, cocineros preparados y auténticos profesionales de los fogones. Por esta razón, desde Cesforem lanzamos este Curso de Cocinero Profesional, muy completo, en el que adquirirás los conocimientos necesarios para poder ejercer como cocinero, sabiendo cómo tratar los productos, desde la materia prima hasta sus diferentes métodos de elaboración, o la conservación de los mismos, y todo ello, de acuerdo con la normativa y protocolos vigentes.
Todos estos conocimientos, además, podrás ponerlos en práctica dentro del curso, gracias a los acuerdos que tenemos con las principales cadenas hoteleras y restaurantes, con lo cual terminarás la formación de Cesforem siendo un perfecto chef.
Destinatarios:
Nuestro Curso de Cocinero Profesional no exige estudios previos, con lo cual cualquier persona puede realizarlo. No obstante, está pensado especialmente para aquellas personas a las que les gusta cocinar, y quieren convertir este arte en su medio de vida, tanto trabajando en restaurantes y otros establecimientos hosteleros, como con su propio negocio. Igualmente, el curso también ayuda a perfeccionar la técnica de quienes ya trabajan en el sector, con unos conocimientos muy básicos, para ampliarlos..
Temario:
El curso de Cocinero Profesional abarca todos los aspectos del proceso de elaboración de los platos, desde su preparación hasta su conservación, pasando por las diferentes técnicas de ejecución.
El temario, en concreto, incluye los siguientes apartados:
-Preelaboración y conservación de alimentos
-Técnicas culinarias
-Procesos básicos de pastelería y repostería
-Productos culinarios
-Postres en restauración
-Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
-Formación y orientación laboral
-Empresa e iniciativa emprendedora
-Formación en centros de trabajo
De este forma, una vez concluyas el curso, sabrás ejecutar los platos, llevar a cabo procesos de preelaboración necesarios para cada materia prima, “emplatar” o decorar antes de servir, realizar procesos de envasado y conservación según la naturaleza del producto, recibir y almacenar las materias primas, preparar el espacio de trabajo y utilizar las herramientas del cocinero profesional, y aplicar los protocolos de seguridad laboral, ambiental, higiene y calidad
Salidas profesionales:
El Curso de Cocinero Profesional de Cesforem te preparará para trabajar en restaurantes, cocinas de hoteles, y otros establecimientos de hostelería, o bien para montar tu propio negocio del sector. En concreto, podrás desarrollar tu trabajo, en dichos establecimientos, como:
-Chef
-Cocinero
-Auxiliar de Cocina
-Jefe de Cocina.
Idioma en que se realiza el curso: Español
Titulación obtenida: Curso de cocinero profesional
Perspectivas laborales: Chef, cocinero, auxiliar de cocina, jefe de cocina
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral
