Curso actualizado: 02 de febrero de 2025 -
...PRÁCTICAS...
Gracias al curso de Dirección de cocina, podrás realizar prácticas en las mejores cocinas, desde el primer día.
Gracias a la formación y estas prácticas, podrás liderar la cocina de cualquier hotel, bar y restaurante.
Al finalizarlas, obtendrás un certificado de prácticas, firmado por el responsable asignado.
...OBJETIVOS...
- Ser un especialista dirigiendo el equipo, la producción y servicio en una cocina.
- Control de la oferta y recursos.
- Ser un experto en áreas tales como: producción, aprovisionamiento, protocolos, higiene, económica, etc.
...PUNTOS CLAVE...
- Control de materias primas: aprovisionamiento.
- Seguridad e Higiene.
- Inglés aplicado a la Restauración.
- Procesos de elaboración culinaria.
- Preelaboración y conservación.
- Pastelería y Repostería.
- Nutrición y Gastronomía.
- Gestión comercial y administrativa.
- Dirección de Equipos y Recursos Humanos.
A partir de ahí se desarrolla todo el temario. ¿Quieres conocerlo? Rellena el formulario.
...SEGURO INCLUIDO...
En el curso de Dirección de cocina se incluye un seguro de responsabilidad civil y de accidentes, a cargo de Mapfre.
...DIRIGIDO A...
El curso de Dirección de cocina va dirigido a todos aquellos que, trabajando en el sector, quieran ocupar un puesto de dirección:
- Jefes de producción.
- Responsables de Cátering.
- Encargados.
- Cocineros...
Idioma en que se realiza el curso: Castellano
Titulación obtenida: Técnico Superior en Dirección de Cocina. Homologado por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte.
Perspectivas laborales: Director / Jefe de cocina, encargado de bodega / economato, jefe de operaciones de cátering...
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral
Duración: 500 horas.
