Presentación
En este curso de nutrición infantil el alumno se formará de manera extensa en dos ámbitos.
- El primer módulo didáctico del curso de nutrición en la infancia se centra en los conceptos generales de la nutrición humana. En este apartado del curso a distancia el alumno aprenderá los conocimientos específicos de nutrición y dietética general conociendo en profundidad todos los aspectos relacionados con estos ámbitos. Los alumnos de este curso a distancia aprenderán las propiedades de los distintos tipos de alimentos, el metabolismo humano, la pirámide alimenticia, el funcionamiento del sistema digestivo, los procesos metabólicos y el efecto de los alimentos en el desarrollo y la vida de las personas.
- En la segunda parte de este curso de nutrición infantil el alumno estudiará en profundidad las especificidades de la nutrición en la etapa de la infancia, conociendo el proceso del desarrollo del niño y conociendo las necesidades nutricionales específicas de la infancia, el curso de nutrición en la etapa infantil se centra especialmente en las comidas del día, la frecuencia de consumo y los errores frecuentes en la alimentación infantil, permitiendo que el alumno aprenda a confeccionar un menú adecuado, sano y equilibrado.
En este módulo se estudiarán a su vez los trastornos de alimentación más frecuentes en la etapa infantil, alergias e intolerancias alimenticias, la diabetes y la obesidad.
Con la realización de este curso de Nutrición Infantil, el alumno obtendrá los conocimientos y las competencias necesarias para la elaboración de programas nutricionales aplicados a niños y niñas en edad infantil.
El curso de nutrición infantil constituye una extensa guía dónde se puede conocer las necesidades nutricionales del colectivo infantil y el valor energético de los alimentos para diseñar dietas equilibradas y acordes con el gasto energético y a la situación de cada niño y niña.
De esta manera, el alumno del curso de nutrición en la infancia obtendrá las habilidades para desarrollar un buen trabajo, garantizando una alimentación sana, equilibrada y acorde a la edad de este colectivo, que necesita en esta etapa todos los nutrientes necesarios para que el ciclo de crecimiento se lleve a cabo de forma adecuada.
MÓDULO I: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
TEMA 1: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA: CONCEPTOS GENERALES
1.1 Breve Introducción a la Nutrición y Dietética
1.2 ¿Qué entendemos por Nutrición?
1.3 ¿Qué entendemos por Dietética?
1.4 ¿Qué entendemos por Alimentación?
1.5 ¿Qué entendemos por Nutricionista?
1.6 ¿Qué entendemos por Dieta?
1.7 ¿Qué entendemos por Salud?
1.8 ¿Qué entendemos por Enfermedad?
1.9 ¿Qué entendemos por Dioterapia?
1.10 ¿Qué entendemos por Digestión?
1.11 ¿Qué entendemos por Metabolismo?
TEMA 2: LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA: NECESIDADES NUTRICIONALES Y EL VALOR DE LOS ALIMENTOS
2.1 La Composición de los Alimentos: La Pirámide Nutricional
2.2 La Clasificación de los Alimentos
2.2.1 Por la función que realizan
2.2.2 Por su descripción y Propiedades
2.3 Clasificación de los Nutrientes
2.3.1 Nutrientes combustibles
2.3.2 Nutrientes biocatalizadores
2.3.3 Nutrientes constructivos
2.4 Nutrientes Básicos
2.4.1Los Carbohidratos
2.4.2 Los Lípidos
2.4.3 Las Proteínas
2.4.4 Las Vitaminas
2.4.5 Los Minerales
2.4.6 El Agua.
TEMA 3: EL SISTEMA DIGESTIVO: PARTES, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES
3.1 ¿Qué entendemos por Aparato Digestivo?
3.2 El Proceso de la Nutrición: Sistema Digestivo: Características y Funciones
3.2.1 La Digestión en la Boca
3.2.2 La Faringe
3.2.3 El Esófago
3.2.4 La Digestión en la Estómago
3.2.5 La Digestión Intestinal
3.2.6 El Páncreas
3.2.7 El Hígado
3.2.8 La Vesícula biliar
3.3 El proceso digestivo: La importancia de la digestión tras la comida
TEMA 4: LOS ALIMENTOS Y SU IMPORTANCIA EN LA VIDA DE LAS PERSONAS
4.1 La Importancia de los Alimentos
4.2 Valor nutricional de los alimentos
4.2.1 Alimentos Origen Vegetal
4.2.2 Alimentos Origen Animal
4.2.3 Alimentos Origen Mineral
4.3 Otros Alimentos a considerar
4.3.1 Alimentos estimulantes
4.3.2 Alimentos edulcorantes
4.3.3 Condimentos adicionales: Las especias
TEMA 5: CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
5.1 La importancia de la higiene
5.2 Preparación higiénica de los Alimentos
5.3 Calidad Alimentaria
5.4 Manipulación, almacenamiento y proceso de fabricación
5.5 Conservación y clasificación de alimentos
5.5.1 Métodos Físicos
5.5.2 Métodos Químicos
5.5.3 Métodos Biológicos
TEMA 6: HÁBITOS ALIMENTICIOS: EJERCICIO FÍSICO Y SALUD
6.1 Consumo Responsable de alimentos
6.2 Alimentación y Deporte: Importancia del Deporte en la Salud de las Personas
6.3 Recomendación de ingestas
6.4 Composición de los alimentos y datos nutricionales
TEMA 7: LA DIETA: LA IMPORTANCIA DE ESTAR SANO
7.1 ¿Qué entendemos por Dieta Equilibrada?
7.1.1 La Dieta Mediterránea
7.2 Recomendaciones dietéticas y el Perfil calórico de los alimentos
7.2.1 Proteínas
7.2.2 Carbohidratos
7.2.3 Lípidos
7.2.4 Consumo de Bebidas Alcohólicas
7.3 ¿Cómo elaborar una dieta sana y equilibrada?
7.4 Ejemplos de Dietas
Consultar requisitos con el centro.
Idioma en que se realiza el curso: Español
Titulación obtenida: Certificado acreditativo
Perspectivas laborales: Especialista en Nutrición Infantil
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral
Duración: 300 horas.
