Curso actualizado: 01 de febrero de 2025 -
...INTRODUCCIÓN AL CURSO DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA...
Estas ante un Curso de Pastelería y Repostería que esta adaptado al certificado de profesionalidad.
Con este curso certificará que nuestro alumno/a tiene las competencias profesionales necesarias para poder ser contratado/a a cualquier nivel demostrando así su gran experienciaal hacer este curso con nosotros.
Con este Curso de Pastelería y Repostería aprenderás desde lo más básico, hasta lo más complejo en alta cocina, pasando por la higiene.
Aprenderás entre otras cosas:
1-Asistir en la preparación culinaria
2-Elaboraciones básicas
3-Preparación de aperitivos y platos combinados
Y un largo etc...
Programa adaptado al certificado de profesionalidad
...PARA MÁS DETALLES RELLENA ESTA SOLICITUD...
...PROGRAMA FORMATIVO DE ESTE CURSO...
TEMA 1. PREPARACIÓN BÁSICA CULINARIA
La normativa de los alimentos y bebidas y su normativa de higiene- sanitaria
Conocerás las normas de seguridad que tienen que tener los locales
La aplicación de la seguridad y su correspondientes identificaciones
Los uniformes del trabajador de un bar o restaurante
Diferentes vestidos de pastelería ( clases de vestidos)
La normativa y las protecciones en las prendas de vestir.
TEMA 2. LA MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y EL CUMPLIMIENTO DE SUS NORMAS
La contaminación de los alimentos (de donde proviene )
Como se maneja los desperdicios y los residuos.
El protocolo en la manipulación de alimentos
Que tipos de enfermedades se transmiten por los alimentos.
Los factores y aplicaciones de la salud e higiene personal
La manipulación de los alimentos ( debido a una cadena de errores)
Como preveer las enfermedades de transmisión por los alimentos
La contaminación de los alimentos y las causas de su inicio.
Tipos y requisitos de materiales que están en contacto con los alimentos
Los puntos de control Crítico y el análisis de peligro de contaminación
La desinfección y limpieza
Las plagas y como erradicarlas
Habilidades del manipulador de alimentos
ESTE PROGRAMA FORMATIVO ES MUCHO MÁS LARGO E INTERESANTE DONDE EL ALUMNO/A APRENDE A COCINAR CUALQUIER ALIMENTO Y HACER EL EMPLATADO. RELLENA LA SOLICITUD DE INFORMACIÓN
...REQUISITOS PARA HACER ESTE CURSO DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA...
No es necesario ningún tipo de requisito.
Idioma en que se realiza el curso: Castellano
Titulación obtenida: Título de pastelería y repostería ( adaptado al certificado de profesionalidad)
Perspectivas laborales: Pastelero-Jefe de partida-Chef-Cocinero/a-Chef-Auxiliar de Cocina
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral
