Descripción
Con esta titulación se capacita al técnico especialista para que pueda elaborar dietas adaptadas a los pacientes individualmente y en grupos colectivos a controlar la calidad de la alimentación que se lleva a cabo, analizar como es su comportamiento en relación a la alimentación así como sus necesidades en la nutrición. Además de programar y aplicar programas y actividades educativas que mejoren los hábitos de alimentación de la población y en concreto del paciente bajo la supervisión de este técnico.
Módulo I. Nutrición
1. Fisiología y anatomía humana
2. Bioquímica de los alimentos
3. Necesidades nutricionales
Módulo II. Dietética
1. Bromatología
2. Tablas de composición de alimentos. Elaboración de dietas y menús
3. Raciones alimenticias en distintas etapas de la vida
Módulo III. Dietoterapia
1. Intervención dietética y nutricional
2. Las raciones alimenticias en estados patológicos
Módulo IV. Sanidad alimentaria
1. Higiene alimentaria
2. Toxicología alimentaria
3. Legislación alimentaria
Módulo V. Educación alimentaria
1. Necesidad de educación nutricional
2. Mitos sobre la alimentación
3. La dieta mediterránea
4. La preparación de los alimentos
5. Técnicas de cocción
6. Los condimentos
7. Conservación de los alimentos
8. Educación alimentaria en el hogar
9. Enseñar a hacer la compra
10. Consejos alimentarios según grupo de edad y situación
Objetivos
- Conocer los distintos nutrientes y sus funciones.
- Crear una dieta equilibrada, dirigida a la obtención del peso ideal y un estado de salud idóneo.
- Adaptar las distintas dietas a la situación personal de cada persona y conocer todo sobre dietoterapia y sobre alimentos funcionales, complementos alimenticios y plantas medicinales.
Idioma en que se realiza el curso: español
Titulación obtenida: Técnico superior en dietética
Perspectivas laborales: Equipos médicos en la parte de nutrición dietética, en centros y consultas privadas, en centros deportivos o en centros de tratamiento de trastornos de la alimentación.
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral
