Descripción
Aprenderás las más recientes técnicas de cocina, la utilización con eficacia de la maquinaria más utilizada en la cocina tanto para la conservación como para la preparación, cocción y acabado de los platos. Las últimas tendencias culinarias, texturas, guarniciones, cómo emplatar ...
Módulos de este Certificado de Profesionalidad:
- Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
- Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas)
- Preelaboración y conservación culinarias. (60 horas)
- Elaboración culinaria básica.
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
- Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90 horas)
- Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas)
Este curso ofrece prácticas profesionales no laborales a los participantes desempleados, o que no estén trabajando en el sector de Hostelería y Turismo.
Requisitos:
- Menor de 30 años
- Graduado escolar / ESO (sólo para el Servicios de Restaurante)
Desempleado que cumpla uno de estos requisitos:
- Desempleado de larga duración (12 meses durante los últimos 18 meses)
- No haber cotizado nunca
- No tener estudios universitarios
- Inscrito en el programa de Garantía juvenil
- Trabajador en activo de cualquier sector, menor de 30 años y de baja cualificación.
Idioma en que se realiza el curso: Español
Titulación obtenida: Titulación Oficial, Certificados de Profesionalidad acreditados por el SEPE
Perspectivas laborales: Cocinero, ayudante de cocinero
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral
