Curso actualizado: 29 de enero de 2025 -
...OBJETIVOS...
Este curso preparatorio para la obtención del Título Oficial de Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración, aborda los siguientes temas:
- Diseñar el servicio y procesos de producción, según objetivos de la compañía, estructura y recursos.
- Establecer la oferta de servicios de bebidas y alimentos.
- Realizar las fichas técnicas de producción, para estandarizar procesos y fijar precios.
- Organizar recursos en base a las necesidades de producción.
- Controlar el almacenaje, aprovisionamiento y distribución.
- Supervisar y controlar la preparaciób de espacios, útiles y máquinas, para poner a punto el lugar de trabajo.
- Atención óptima a los clientes, atendiendo sus demandas y resolviendo posibles incidencias.
...EMPLEABILIDAD...
Quienes poseen el Título Oficial en Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración están capacitados para desempeñarse en una variedad de roles y entornos dentro de la industria de la hospitalidad y la restauración. Estas son algunas de las oportunidades y roles que pueden desempeñar:
- Director o Gerente de Restaurante: Encargado de la supervisión general de un restaurante, garantizando la calidad del servicio, gestionando al personal y asegurando la rentabilidad del negocio.
- Jefe de sala o Maitre: Responsable de coordinar y supervisar el servicio de sala, así como de gestionar las reservas y atender a los clientes.
- Supervisor de Banquetes o Eventos: Gestiona y coordina eventos especiales, desde bodas hasta reuniones corporativas, garantizando que se cumplan los estándares de servicio y calidad.
- Director de Alimentos y Bebidas en Hoteles: Supervisa todas las operaciones de alimentos y bebidas dentro de un hotel, incluyendo restaurantes, bares, room service y banquetes.
- Gerente de Catering: Planifica, coordina y supervisa eventos que requieren servicios de catering, desde eventos corporativos hasta celebraciones privadas.
- Consultor de Restauración: Asesora a restaurantes y otros negocios de hospitalidad en áreas como menús, diseño de interiores, marketing y operaciones.
- Emprendedor en Restauración: Puede abrir y gestionar su propio restaurante, café, bar o servicio de catering.
- Responsable de Compras o Aprovisionamiento: Se encarga de gestionar los proveedores, realizar pedidos y asegurarse de que el restaurante o negocio de hospitalidad tenga todo lo necesario para su funcionamiento.
- Controlador de Costes: Monitoriza y analiza los costes operativos, buscando formas de maximizar la rentabilidad.
- Formador o Instructor: En centros de formación o escuelas de hostelería, enseñando a futuros profesionales del sector.
Este título ofrece una amplia gama de oportunidades dentro de la industria de la restauración, permitiendo a los profesionales avanzar en su carrera y especializarse en áreas específicas según sus intereses y habilidades.
El Curso de FP Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración contiene estos módulos formativos:
- Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas.
- Los procesos de servicios en restauración, bar y cafetería.
- Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración.
- Gastronomía, alimentación y nutrición.
- El vino y su servicio. Manual de sumillería.
- Administración y gestión comercial en restauración.
- Dirección y gestión de recursos humanos en restauración.
- Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria.
- Inglés + 2ª Lengua Extranjera.
...REQUISITOS...
Deberás tener una formación mínima de Bachillerato para poder optar a la titulación oficial de Grado Superior.
Rellena la ficha de contacto de esta página para conocer otras opciones y requisitos.
...OTROS ASPECTOS DESTACADOS DEL GRADO SUPERIOR...
- Seguimiento continuado y personalizado por formadores expertos en la materia.
- Acceso a campus online con gran cantidad de recursos didácticos.
- Prácticas formativas en centros de trabajo.
- Bolsa de empleo en constante actualización.
Idioma en que se realiza el curso: Español
Tipo de evaluación: Evaluación continua
Perspectivas laborales: supervisor de restauración, maitre, jefe de sala, sumiller, jefe de operaciones de cátering, director de alimentos y bebidas, etc.
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral
Duración: 1560 horas.
