Descripción:
Este curso está diseñado para profesionales con una necesidad de conseguir competencias y conocimientos en la gestión de los diferentes modelos de negocio de restauración.
El cuadro docente y los colaboradores que participan en el curso son reconocidos profesionales y directivos de contrastada experiencia en empresas líderes del sector. Además, el curso se realiza en colaboración con la Facultad de Farmacia de la Universitat de Barcelona, lo que permite diseñar un producto pedagógico completo y del más alto nivel.
Los conocimientos adquiridos garantizan al alumnado la promoción profesional en el ámbito laboral, favorecida por la estrecha relación del CETT con el sector empresarial e institucional del turismo y porque ofrece al alumnado una potente bolsa de trabajo. La diversidad cultural del alumnado del curso posibilita un enriquecedor intercambio profesional y una visión global.
Gestión de empresas de restauración:
Marqueting aplicado a restauración:
Estrategias de e-Marketing
•Revenue Management
•Brand Management
•Gestión de ventas
La gestión de los RRHH
•La excelencia en recursos humanos: la gestión del capital humano y la orientación al servicio
•Ética y liderazgo
•La gestión del cambio y el comportamiento organizativo
•Desarrollo de competencias personales y profesionales
•La gestión de la diversidad
La gestión económico-financiera
•Gestión económica de los centros de ingreso y de coste
•Presupuesto y control de la gestión
•Fundamentos del análisis financiero
•Valoración de inversiones hoteleras y gestión de activos
Dirección estratégica
•Diseño e implementación de estrategias en empresas hoteleras
•Desarrollo de modelos de negocio adaptados a la realidad hotelera actual
•Iniciativa y espíritu emprendedor
•Responsabilidad social corporativa
Food service:
•Dirección de operaciones de restauración
•Catering y colectividades
•Nuevas fórmulas de restauración
Customer experience:
•Marketing experiencial
•Análisis de la clientela y satisfacción de las necesidades
•Gestión de eventos
Proyecto Final
Destinatarios:
•Técnicos en empresas y Actividades Turísticas o en restauración con un mínimo de 3 años de experiencia profesional en el sector.
•Profesionales del ámbito de la restauración y de la hotelería o profesionales del sector vinculados al ámbito de la alimentación y de las bebidas.
Idioma en que se realiza el curso: Castellano
Titulación obtenida: Título de extensión universitaria otorgada por la UB
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral