El curso de iniciación a la Sumillería proporcionará a los trabajadores de sala unos conocimientos básicos de enología que les permitirán aproximarse a las tareas del sumiller en una empresa de restauración.
1. Introducción al mundo vitivinícola: clima, sol y variedades. Procedimientos de vinificación.
2. Mapa enológico de Europa
3. Terminología de la cata y técnica de la degustación (incluye tres sesiones de cata)
4. Material y técnicas de servicio de vinos
5. Armonías y contraindicaciones entre alimentos y vinos (incluye cata)
6. Evolución contemporánea del mundo del vino. Cambios de gusto y nuevas tendencias
7. Compras, organización y gestión de la bodega del restaurant
PÚBLICO OBJETIVO
Dirigido tanto a nuevos titulados como a profesionales del servicio de sala en restauración que quieran complementar su formación en vistas a una futura especialización profesional o a mejorar sus expectativas y currículum profesional.
También para aquellas personas que quieran introducirse en el apasionante mundo del vino.
Idioma en que se realiza el curso: Castellano
Titulación obtenida: certificado de asistencia de la Escuela de Formación Contínua CETT
Situación laboral requerida: Cualquier situación laboral
